«О чём задумался, поэт?

Открой людям свой секрет!»

«Нет секрета никакого,

Кроме самого простого.

Я задумался о том,

Чтобы мир царил кругом,

Чтобы всё цвело вокруг,

Чтоб друзей сомкнулся круг,

Чтоб жена меня любила,

Чтоб на всё хватило силы,

Чтобы было всё прекрасно

И зимой, и летом ясным,

Чтобы было, как в раю - 

Вот о чём я говорю!»

 Говорят, человек живёт мечтой. Кто из нас не грезил далёкими странами, морскими круизами, кладами с миллионом долларов?..
 О чём мечтает современная молодёжь? Какие мысли обуревают юные головы накануне вступления во взрослую жизнь? Я встретился с подростками на улицах нашего города и попытался найти ответы на эти вопросы. Вот что я услышал...

 ЛАРИСА (16 лет):
—Хочу стать стюардессой и побывать в Париже, Риме, Лондоне, Рио-де-Жанейро...
—Ты когда-нибудь летала самолётами?
—Да. Один раз. Мы пролетали над Чёрным морем. Это супер! Красота неописуемая! Вообще, мир под крылом самолёта смотрится совсем по-другому.
 
МИХАИЛ (12 лет):
—Мечтаю найти клад с оружием. Желательно, историческим: наганы, револьверы, винтовки...
—И что ты будешь делать с этим опасным богатством?
—Соберу коллекцию. Самую большую в мире.
 
ИРИНА (14лет):
—Я бы открыла приют для дворняжек. У меня дома живут четыре беспородные собаки. Они такие весёлые! И очень умные!
—С ними, наверное, не интересно?
—Наоборот. Они легко обучаются. И не требуют особого ухода. И ещё. Они совсем не капризные.
 
СТАС (15 лет):
—Есть такое понятие: горы. Не холмы и сопки, а горы. Настоящие, со скалами и отвесными стенами. Хочу научиться искусству скалолазания!
—Это же очень опасно!
—Думаю, после усиленной подготовки совсем не страшно.
—Ты уже пробовал подниматься по крутым склонам?
—Нет пока...
 
ЕЛЕНА (13 лет):
—Уехать бы сейчас далеко-далеко. На Байкал, например.
—Зачем?
—Там много всяких диковинных зверушек. Я люблю диких животных. Мечтаю открыть свой зоопарк где-нибудь на берегу красивого озера. И чтобы все звери чувствовали себя в нём, как в родной стихии.
 
ДМИТРИЙ (16 лет):
—Я — не романтик, поэтому не люблю путешествовать и тратить деньги на всякие безделушки.
—Но ведь без необходимых затрат тоже жить нельзя.
—Прежде чем вложить куда-то средства, надо их заработать.
—Каким образом?
—Отслужу срочную службу в армии и останусь там по контракту.
—То есть мечты у тебя нет?
—Есть. Построить дом, открыть конезавод. Лошади — это моя слабость!

 Ребята, да вы — настоящие романтики! Пусть ваши светлые мечты никогда не омрачатся неудачами и поражениями! Помните: дорогу осилит идущий. Вперёд, друзья, к заветной цели!

«Вот и лето прошло. Снова первый урок,

Одноклассники чуть повзрослели...

Этот школьный звонок, будто птица-свисток,

Дарит нам свои звонкие трели...»

Накануне нового учбного года я побеседовал с некоторыми школьниками о любимых предметах, о будущей профессии, об успеваемости на уроках. Выяснилась очень интересная деталь: никто из собеседников не назвал русский язык любимым предметом. Кто-то предпочитает химию, кто-то — физику, физкультуру. Родной язык знать не хочет никто.

Что касается выбранной профессии, большинство подростков мечтают стать менеджерами и бухгалтерами, врачами или учителями… Рабочими быть не желает никто.

О школьной успеваемости ребята скромно промолчали. Вот так!

Просматривая справочники, я насчитал свыше двадцати только железнодорожных специальностей. Все сосчитать мне так и не удалось.

Самый главный человек на железной дороге — это, конечно, машинист. От него зависит многое, если не всё. В пути машинист не имеет права думать о себе. Он участник сложного процесса и обязан думать и о тех, кто впереди, и о тех, кто сзади. Обстановка в пути меняется ежесекундно. На любом километре может возникнуть такая ситуация, решение которой никакой электроникой не предусмотришь. А они двое — машинист и помощник, оставшись на перроне наедине с поездом, должны найти это единственное решение сами, без посторонней помощи и мгновенно.

Для пассажира проводник — это лицо железной дороги. Для проводника его вагон — его дом. Ведь половину своего времени он проводит в дороге. Поэтому и хочется домашнего уюта и хозяйского порядка даже в вагоне. Проводнику нужно быть психологом. Встретить пассажира улыбкой, заботой, дать понять ему, что в дороге он может быть спокойным. Для человека поезд — непривычная среда обитания, что-то временное. Вот он и чувствует себя тут не очень уверенно.Забота о пассажирах — главное в работе проводника.

Составитель поездов — это человек, думающий при помощи ног, чтобы не потерять голову. На станции составитель является хозяином поезда. В дороге властвует машинист, но поезда начинаются с составителей. Настоящего составителя можно узнать по индивидуальному почерку работы.

Я более двадуцати лет отработал на железной дороге: водил поезда и обслуживал пассажиров, формировал составы и сопровождал воинские эшелоны, поэтому работу железнодорожников знаю не понаслышке. Работа сложная, поэтому и праздник надо отмечать с размахом! Не правда ли, коллеги!

Комбайны медленно уходят за горизонт, оставляя земле короткую ровную причёску — «ёжик». Проходит несколько минут. Первой возвращается машина, за штурвалом которой руководитель местного сельхозпредприятия. Увидев нас, он останавливает комбайн, но беседовать с нами отказывается наотрез:
—Некогда мне интервью раздавать. Сейчас каждая минута на вес золота. Видите, какое поле ждёт уборки? Надо успеть, пока от солнца не сгорела вся пшеница...
Комбайн тяжело разворачивается к высокому борту грузовика. Через пару секунд в кузов автомобиля ручейком посыпалось новое зерно. Директора можно понять: июль — самая горячая пора для уборки озимки.
Уборочная техника в порядке очерёдности подходит к «КАМАЗу». Кузов быстро заполняется. Стоящий сзади порожний «ЗИЛ» торопится под загрузку...
Мы ещё несколько минут наблюдаем за работой комбайнов. Для меня, городского человека, это зрелище вызывает особый трепет, потому что хлеб — самое ценное богатство донских степей, а хлеборобы — это истинные герои, совершающие подвиги каждый день, каждый час, каждую минуту. Поэтому видеть процесс уборки урожая — значит, быть свидетелем завершения многомесячного труда, называемого летней страдой. Слово-то какое!
… Мы возвращаемся в город. Перед глазами ещё долго стоит взгляд комбайнёра, а в ушах слышится шуршание зерна, большой струёй сыпающегося в кузов автомобиля. Такое запоминается надолго!

Околица, тропиночка
И сена стог вдали...
Пойдём со мной, девчоночка,
Любиться до зари!

Сплету тебе ромашки я
И напою росой...
Красавица-Алёнушка,
Сердечко мне открой!

Я буду с тобой ласковым
И нежным до утра...
Свет заката красного
Зовёт: идти пора!

А в поле пахнет свежестью
И скошенной травой...
Ночка свои прелести
Откроет нам с тобой!

Оставь свои смущения,
Ненужный сбрось запрет...
Сегодня День рождения:
Восемнадцать лет!

Сарафанчик в крапинку,
Ножки — босиком...
Ты идёшь тропиночкой,
А я вслед — молчком!

Вот у самой рощицы
Наш заветный стог...
Мне тебя так хочется -
Устоять не смог!

Тропиночка, околица,
Утренний рассвет...
Ты — уже не школьница,
Я — ещё не дед!

 Рыбалка. Сколько мужиков сходят с ума, услышав это заманчивое словечко! Казалось бы, чего особенного: сидишь с удочкой на берегу речки или озера и ждёшь, когда попадётся на крючок хоть какая-нибудь рыбёшка. Однако настоящие рыбаки видят в этом особый кайф.

 Чтобы понять моральное состояние человека с удочкой, я отправился со знакомыми рыболовами на Дон. Мне даже доверили немного порыбачить. Просидев с удочкой более двух часов и не поймав ни одной, даже самой мелкой, рыбёшки, я так и не понял смысла такой рыбалки. Зато услышал множество рыбацких баек и рассказов о разных породах рыб. Оказывается, каждый уважающий себя рыболов мечтает поймать щуку. Почему? Потому что, по мнению наших мужиков, эта рыба является «царицей» малых рек и озёр, которые окружают наш муниципальный городок.

 В сказках, баснях, в пословицах, поговорках и песнях часто упоминается щука. От слова «щука» произведено, между прочим, множество собственных имён, фамилий, названий местностей. Щука – самая известная у нас рыба и одна из самых хищных рыб. Не зря говорят: «Не учи щуку в море плавать, щука знает свою науку!», «На то и щука в море, чтобы карась не дремал…» Известны случаи, когда щука нападала на другую щуку почти такой же величины как сама. Щука поедает не только рыб, но и лягушек, за что её называют «лягушатницей», нападает на уток, гусей и других водоплавающих птиц.

 Бывает так: на озере или в пруду, где плавают кулики, вдруг раздаётся писк, и куда-то исчезают, точно проваливаются, птицы. Их тащит на дно щука. Щука прибегает и к другому приёму, в особенности, когда имеет дело с мальками. Она становится на мели вниз головой (по течению) и начинает взбивать хвостом ил. Это помогает ей в мутной воде ловить рыбу в буквальном смысле слова.

 Самой старой, длинной и тяжёлой щукой в мире считается бывшая любимица императора Фридриха Второго. В 1230 году её окольцевали и отпустили «на пенсию» в озеро близ Хлебронна. Спустя 267 лет щука-долгожительница угодила в невод. Её опознали по кольцу. Эта некогда «придворная» рыбина массой 247 килограммов достигла в длину 5,7 метра.

 В городе Мангейме в экспозиции музея хранятся скелет этой «исторической» щуки и кольцо-метка с надписью: «Я — первая рыба, которую собственноручно пустил в это озеро Фридрих Второй 5 октября 1230 года.»

 В конце 18 столетия производилась чистка подмосковных Царицынских прудов. Во время чистки поймали крупную щуку с золотым кольцом в жаберной крышке и надписью, что её посадил в пруд царь Борис Фёдорович. Известно, что Борис Годунов умер в 1605 году. Следовательно, была посажена щука никак не позже этого года, то есть она прожила около 200 лет.

 Вот такая она – щучья порода!

Закончив работу, мы с женой взяли в ближайшем магазинчике по пачке крабовых палочек и по бытылочке свежего холодненького пивка, ушли в парк и в тени деревьев на уютной лавочке просидели два с половиной часа, наслаждаясь вкусом настоящего донского пива..

Пиво. Когда началось повальное увлечение этим напитком? Кто первым попробовал его и кто придумал рецепт такого целебного напитка?

Известно, что ещё древние египтяне обладали искусством приготовления ячменного солода, приписывая изобретение хмельных напитков богу Озирису. В результате раскопок в Тель- Эль-Амарне, древнейшей столице Египта, британские археологи обнаружили остатки пивоварни, принадлежавшей храму, построенному знаменитой Нефертити (15 — 14 века до нашей эры); а на одном из настенных панно — изображение самой царицы, разливающей пиво через ситечко. Пиво, наряду с хлебом и луком входило в основной набор продуктов древних египтян. Дневная норма строителей пирамид состояла из трёх хлебов, трёх жбанов пива и нескольких пучков чеснока и лука.

Пивоварение на Руси тоже имеет древние традиции. Упоминание о «переваре» — достаточно крепком напитке, который готовили наши предки из пива и мёда, встречается уже в древних летописях. Во времена Ивана Третьего пиво вместе с хлебным вином продавалось в Царёвых кабаках. В начале 18 века в Новгороде ведро простого пива стоило четыре алтына, то есть 12 копеек. При царе Алексее Михайловиче бочка пива продавалась за четыре рубля.

Четыре раза в год, обычно в Великий День (Пасху), Дмитриевскую Субботу, на Масленницу и на рождество Христово, а также при крестинах и свадьбах крестьянам самим дозволялось варить пиво, брагу и мёд для домашнего питья, поэтому такие праздничные застолья в те времена назывались «особым пивцом». Однако право на «особый пивец» давалось с разбором, обыкновенно только наиболее работящим и предприимчивым крестьянам, причём лишь на три дня. По окончании же оговорённого времени кабацкий голова опечатывал оставшееся питьё до следующего праздника.

 Гостил я однажды у Михалыча на даче. Несмотря на свой преклонный возраст, этот старичок ещё сохраняет молодость и бодрость. Кроме того, сам ухаживает за фруктовым садом и своими руками готовит домашнее вино и всевозможные напитки.
 В тот день стояла дикая жара. Присев на пенёчек, Михалыч предложил мне оригинальный прохладительный напиток и назвал его как-то странно: коблер. При мне за несколько минут дед приготовил коктейль.
—Что это такое? — спросил я Михалыча.
—Замечательный прохладительный напиток. Его придумали лет двести назад английские колонизаторы, которых в далёкой Африке мучали жажда и желание выпить чего-нибудь спиртного, но тёплая водка… Сам понимаешь.
—Как его готовят и из чего?
—Обязательной составной частью коблера является мелко толчёный пищевой лёд, ещё фрукты и ягоды. Я предпочитаю консервированные, свежемороженные фрукты: они лучше, чем свежие, ароматизируют напиток. Исключение составляют апельсины, лимоны, ананасы и бананы, которые должны быть только свежими.
 Михалыч сделал несколько глотков, платочком осушил губы и продолжил:
—Ягоды (вишню, черешню, клубнику, виноград) кладут целыми. Персики разрезают пополам, удаляют косточку, а половинки нарезают кубиками. Так же кубиками нарезают и груши, яблоки, апельсины, абрикосы, ананасы и бананы...
 Мой собеседник взял яблоко, аккуратно вырезал серединку, удалил косточки и ловкими движениями ножика смастерил из мякоти красивые кубики-квадратики, опустил их в стакан...
—Обычно в разных кафе и барах коблер подают в фужере или высоком стакане, раширяющемся кверху, с соломинкой и чайной ложкой, чтобы можно было взять фрукты, — продолжил свой неторопливый рассказ старичок. — На западе пьют коблер через соломинку. Недаром же его название в переводе с английского языка означает «длинный глоток». Для приготовления коблеров не требуется никаких специальных приспособлений. Все компоненты перемешиваются сразу в стакане… У меня соломинок нет, пей так. Только не торопись, растягивай удовольствие!
… Жарко? Попробуйте коблер… Мне понравилось. А вам?

На днях я встретился со старым приятелем — жителем Волгограда. Он оказался во Фролово проездом и в ожидании автобуса прогуливался по городским улочкам.

—Какие твои первые впечатления о нашем городе? — не удержался я от традиционного вопроса.

—Много цветов. Нигде больше я не видел такого количества клумб в центре города...

—Это хорошо или плохо?

—Это здорово! Только одно плохо: местные жители, видимо, не любят чистоту. Идут и прямо на тротуар бросают бумажки, пустые кульки, использованные стаканчики, хотя урна находится практически рядом. Это, прежде всего, неуважение к тем, кто наводит здесь порядок...

—Что ещё не понравилось?

—Несоблюдение правил дорожного движения многими людьми. Пешеходы переходят проезжую часть где попало и как попало. Сплошные нарушения скоростного режима молодыми автолюбителями. Очень много мотоциклистов, ездящих без шлема...

Из-за перекрёстка показался автобус. Мы с приятелем обменялись рукопожатиями. Поднимаясь в салон, друг неожиданно улыбнулся и очень доброжелательно заметил:

—А вообще, красивый у вас городок! И запоминающийся...